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Title"Lipolysierbares" Fett als Folge der Fettschädigung bei der Rohmilchgewinnung und -behandlung
AuthorMiller, Beatrice
ContributorsPuhan, Zdenko; Solms, Jürg
Identifier
Identifierinfo:doi:10.3929/ethz-a-000351308
Subject(s)MILCHFETT + FETTGEHALT DER MILCH (MILCHPRODUKTION); MILCHPRÜFUNG + MILCHANALYSE (MILCHPRODUKTION); MILCHVERUNREINIGUNGEN + MILCHVERFÄLSCHUNGEN (MILCHPRODUKTION); MILK FAT + FAT CONTENT OF MILK (DAIRYING); MILK ANALYSIS + MILK TESTING (DAIRYING); MILK CONTAMINATIONS + MILK ADULTERATIONS (DAIRYING); info:eu-repo/classification/ddc/660; Chemical engineering
PublisherETH Zürich
Date1985
Typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Formatapplication/application/pdf
Languagede
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
Rightshttp://rightsstatements.org/page/InC-NC/1.0/
RightsIn Copyright - Non-Commercial Use Permitted