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TitleIngesta y situación nutricional de la población adulta española en relación al yodo
Relation
AuthorMuñoz del Caz, Alba
ContributorsLópez Sobaler, Ana María; González Rodríguez, Liliana Guadalupe
Subject(s)Dietética y nutrición
AbstractEl yodo es uno de los nutrientes fundamentales para el correcto funcionamiento del cuerpo humano. Es parte necesaria de la composición de las hormonas tiroideas y éstas regulan la mayoría de los procesos metabólicos del organismo. El yodo no se puede sintetizar en el organismo a partir de otros procesos por lo que es necesario su aporte externo a través de la alimentación y así obtener la cantidad necesaria para cubrir las necesidades por parte de la glándula tiroidea. Tanto la ingesta insuficiente como excesiva de yodo puede dar lugar a problemas en la función tiroidea y por lo tanto alterar el correcto funcionamiento metabólico del cuerpo humano. Por ello, es fundamental conocer la ingesta y el estado nutricional en yodo de la población de un país, para poder detectar problemas de salud y poner en marcha estrategias de salud pública para la prevención o erradicación de éstos...
PublisherUniversidad Complutense de Madrid
Date2022-03-28
Typeinfo:eu-repo/semantics/doctoralThesis; PeerReviewed
Identifier
Formatapplication/pdf
Languagees
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess